当前团餐成为全国餐饮行业极为关注的新领域，成为大众化餐饮发展的大市场。为了积极引领和推进团餐行业的健康快速发展，7月，中国烹饪协会团餐委员会组织了“中国团餐美食文化行（台湾站）”专项活动，中国烹饪协会团餐委员会副主席、集团史总担任考察团团长，在中华食品安全管制系统发展协会朱森裕理事长的全程陪同下，带领全国13个省市17家大型团餐企业的企业家们参加了学习考察活动。

   此次团餐企业家们走进台湾，先后参访了2015 台湾美食展，深入到台湾地区的鼎泰丰总部、香又香食品有限公司、华膳空厨、丰茂食品、中华食品安全管制系统发展协会和兴农股份有限公司等进行考察，并与大成集团、王品集团、联合环控、全文不锈钢、辰光能源等企业进行了深入对话交流。广泛了解台湾地区餐饮业生产、风险防范、卫生设施、企业文化建设、国际食品标准HACCP体系认证等内容，并对台湾地区团餐业现状及食品安全监管措施进行了全面了解。

    通过此次针对性强的学习考察，企业家们就大陆与宝岛台湾各自的团餐经营模式、产品研发、市场准入、开发营销、人力资源管理等方面进行了优劣势的对比与分析。两岸同文同种，饮食文化与传统习惯极为相似，接受度高，很多方面可以优势互补，两岸团餐企业可以建立深入的合作关系，实现优势互补、互利共赢；而台湾餐饮人的“匠心”精神也值得发扬与传承。